Attiéké poisson ??
ingredient
Pour Poisson
- 2 Poissons
- 3 gousses d’ail
- 50 grammes de gingembre
- quelques branches de persil
- sel,cube, poivre, piment
- 1 c. à soupe d’huile
- 1/2 citron
- 100 grammes farine
- huile de friture
Pour la Salade
- 1 tomate
- 1/2 concombre
- 1 oignon
- 1/2 citron
- 1 c.a soupe d’huile
Pour les condiments
- 1 Oignon
- 1/2 poivron
- 1 c.a soupe d’huile
- 1 pincée sel poivre, optionelle
- 1 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à café d’ail en poudre
Accompagnements
- 4 Plantains murs
- huile de friture
- 200 grammes d’attieke
preparation
Commencer par bien laver et nettoyer le poisson, puis passer à la marinade.
Mixer ensemble, ail, gingembre, persil, oignon, et piment. Saler et poivrer la marinade verte à votre convenance, puis ajouter le jus d’un demi-citron pressé.
Mélanger ensuite la marinade avec les poissons et ajouter 1 cuillère d’huile au mélange. Laisser mariner toute une nuit ou juste 2 heures minimum
Pour la Salade
Découper l’oignon, un demi-concombre et la tomate. Arroser ensuite la salade d’une cuillère à soupe d’huile et du jus d’un demi-citron. Remuer et c’est pret
Pour les condiments
Découper l’oignon et un demi-poivron.
Dans une poêle, ajouter une cuillère à soupe d’huile et faites revenir les légumes découpés. Laisser frire 2 minutes environ.
Puis ajouter la mayonnaise, er 1 cuillère à café d’ail en poudre, du sel et du poivre et Laisser mijoter 1 minute et puis retirer. C’est prêt.
Accompagnements
Faites frire vos plantains dans un bain d’huile chaud
Chauffer ensuite votre Attieke à vapeur ou au micro onde. Si vous utilisez déjà l’attiéké en boule précuit
Servir le tout ensemble, lavez vos mains et bon appétit
Attiéké poisson ??
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