Beignets fourré au Nutella

pinit

Ingrédients :

-400g de farine

-40g de beurre

-40g de sucre

-1 sachet de sucre vanillé

-2 jaunes d’oeufs

-1 oeuf entier

-20 ml d’huile de tournesol

-1 pincée de sel

-sucre semoule pour l’enrobage

-Nuttela

-1 sachet de levure boulangère

-Lait tiède

 

Préparation:

Diluer la levure de boulangère dans 4 CS d’eau tiède pendant 20 mn.

Dans votre robot ou à la main , commencez à pétrir la farine,le sucre, le sucre vanillé , le sel,les jaunes d’oeufs, l’oeuf entier,l’huile, le beurre ,ensuite ajouter la levure diluée, puis ajouter le lait tiède petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène et très souple.

Former une boule puis laisser poser pendant 1h sous un film alimentaire et un torchon.

Étaler la pâte , assez épaisse (faites défiler les images ☝🏼)laisser assez d’épaisseur

-former des cercles avec un emporte pièce.

Découper du film alimentaire en forme carré et disposez les cercles de pâte sur les films ( ça sert à garder leur formes pendant la cuisson)

Laisser poser pendant 40min (ils vont doubler de volume)

Puis faites chauffer un bain d’huile de tournesol,

⚠️ pour le bain d’huile il est important d’utiliser une poêle creuse, et un niveau d’huile pas trop haut , pas trop bas non plus , vos beignets doit être visible a la surface

 

Une fois l’huile bien chaude faites les frire avec le film alimentaire,le film se détachera tout seul dans l’huile ,puis retirer le avec une pince, la cuisson des beignets se fait à feu moyen tout en les arrosant, et laisser dorer des 2 côté.

Disposez les sur un papier absorbant.

Une fois les beignets tiède tremper les dans du sucre semoule des 2 cotés.Faites fondre du nutella puis insérer le dans une poche à douille, utilisez un ciseau pour découper le bout puis fourré vos beignets en insérant le bout de la poche a douille au niveau de la ligne blanche jusqu’au milieu du beignet.

 

Beignets fourré au Nutella

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