ingredients

• 1 cuillère à soupe d’huile environ
• 1/2 oignon coupé en dés
• 2 bonnes cuillères à soupe de tomate concentrée.
• 1 cuillère à café de poivre en poudre
• 1 à 2 cuillère à café de sel
• 1.5 litres d’eau
• 400 à 500 g de gari

preparation

Dans une casserole, mets à chauffer l’huile. Rajoute les oignons et la tomate concentrée et remue puis laisse rissoler environ 1-2 minutes.

Ajoute le sel, le poivre et l’eau. Couvre la casserole et laisse bouillir.

Lorsque l’eau bout, ajoute progressivement le gari en ne cessant pas de remuer avec une cuillère en bois. Lorsque tout le gari est incorporé, mélange bien jusqu’à avoir un mélange homogène et pas de grumeaux.

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Le Piron rouge ou encore èba rouge 🇧🇯

Cooking Method: Braising Country: 🇧🇯 Bénin Courses: Dinner, Lunch