LOKO SOKOUÊ 🇨🇮

pinit View Gallery 4 photos

Pour réaliser le soukouê il vous faudra :

  • Des bananes mûres
  • Du kplé ( les graines dans la calebasse)
  • Une bonne poignée de champignon noirs
  • Du poisson magne ( poisson sec )
  • Des poissons fumés
  • Un oignon
  • De la poudre de piment
  • Un Adjovan
  • Un cube d’assaisonnement
  • Crabes / kplo ( FACULTATIF )

 

Alors pour la préparation c’est très facile , en 1ère étape il vous faudra infuser les champignons noirs dans de l’eau pendant 5min environ ( c’est cette eau qui servira d’eau de cuisson ) .

Mettre une casserole au feu et faites précuire vos crabes , klpo si vous en utilisez comme moi , quand c’est bon renverser le jus noir recueilli dans la casserole .

Laissez bouillir 5min et rajoutez l Adjovan , l’oignon coupé en dés , le poisson magne émietté légèrement + les champignons noirs .

Une fois que la sauce commence à bouillir rajoutez les cubes d’assaisonnements + poisson fumé . Vous laissez bien cuire pendant 5/8 min maximum et vous rajoutez la poudre de klpé ( les graines ont été passées au mixeur ) . On rajoute enfin le piment et on laisse cuire 10min à feu doux et on est bon .

La sauce peut se consommer avec du riz mais moi j’ai choisi un foutou ( sans manioc ) .

Je vous mettrai le processus en highlight.

Bon appétit chez vous 🙂

Ma vaisselle vient de chez

LOKO SOKOUÊ 🇨🇮

Recipe Card powered by Delicious Recipes

Leave a Reply

Your email address will not be published.