LOKO SOKOUÊ ??
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Pour réaliser le soukouê il vous faudra :
- Des bananes mûres
- Du kplé ( les graines dans la calebasse)
- Une bonne poignée de champignon noirs
- Du poisson magne ( poisson sec )
- Des poissons fumés
- Un oignon
- De la poudre de piment
- Un Adjovan
- Un cube d’assaisonnement
- Crabes / kplo ( FACULTATIF )
Alors pour la préparation c’est très facile , en 1ère étape il vous faudra infuser les champignons noirs dans de l’eau pendant 5min environ ( c’est cette eau qui servira d’eau de cuisson ) .
Mettre une casserole au feu et faites précuire vos crabes , klpo si vous en utilisez comme moi , quand c’est bon renverser le jus noir recueilli dans la casserole .
Laissez bouillir 5min et rajoutez l Adjovan , l’oignon coupé en dés , le poisson magne émietté légèrement + les champignons noirs .
Une fois que la sauce commence à bouillir rajoutez les cubes d’assaisonnements + poisson fumé . Vous laissez bien cuire pendant 5/8 min maximum et vous rajoutez la poudre de klpé ( les graines ont été passées au mixeur ) . On rajoute enfin le piment et on laisse cuire 10min à feu doux et on est bon .
La sauce peut se consommer avec du riz mais moi j’ai choisi un foutou ( sans manioc ) .
Je vous mettrai le processus en highlight.
Bon appétit chez vous 🙂
Ma vaisselle vient de chez
LOKO SOKOUÊ ??
