Viungo

• Kilo 1 ya nyama ya mbuzi
• Katika mapishi hii nilitumia nyama ya mbuzi iliyochomwa tayari iliyobaki. Vinginevyo, unaweza kutumia nyama safi ya mbuzi.
• Walakini, wakati wa kupikia utakuwa tofauti Vitunguu 2 vikubwa vilivyokatwa 3 kwa nyanya 1 pilipili ya kijani hoho 3 karafuu ya
• vitunguu Tangawizi safi Pilipili mbichi/chilichi Rosemary safi Kijiko 1 cha poda ya curry Kijiko 1 cha coriander Kijiko 1 cha paprika
• Chumvi Pilipili nyeusi Coriander safi/ dhania 1/2 kikombe cha maji

maandalizi

Anza kwa kukata nyama katika vipande vya ukubwa wa bite. Tayarisha viungo vyako vyote. Katika sufuria au sufuria, joto juu ya kijiko moja cha mafuta ya mboga. Kaanga vitunguu vilivyokatwa hadi vilainike. Ongeza tangawizi iliyokunwa au kusagwa na vitunguu saumu na upike kwa muda wa dakika 2 hadi viwe na harufu nzuri. Ifuatayo, ongeza viungo. Hiyo ni, coriander, poda ya curry na paprika. Tunatumia kiasi kidogo cha viungo katika mapishi hii kwa sababu tunataka ladha ya mbuzi aliyechomwa ionekane. Acha viungo vikauke kwa dakika moja unapovichanganya kwenye mchanganyiko wa kitunguu, kitunguu saumu-tangawizi. Ikiwa unatumia nyama ya mbuzi safi, ongeza kwa hatua hii na ufunike. Wacha iive kwa takriban dakika 20-30 hadi iive vizuri na iwe laini. Endelea kuongeza maji ikiwa yatakauka, kama inavyohitajika, hadi iwe tayari na kuwa laini. Endelea na mapishi mengine mara hii itakapokamilika. Ongeza kwenye nyanya na kufunika. Acha hii ivuke kwa muda wa dakika 5 ili kuruhusu nyanya kulainika na kugeuka kuwa massa. Fungua na ongeza capsicum(hoho) iliyokatwakatwa na pilipili mbichi. Changanya pamoja na kutupa tawi jipya la rosemary. Changanya kila kitu kwa dakika ya haraka na kuongeza maji. Acha maji yachemke na kuonja ili kuonja. Msimu na chumvi kidogo na pilipili nyeusi. Hakikisha imekolezwa vizuri kabla ya kuongeza nyama choma ya mbuzi tena. Ongeza na uchanganye na kila kitu. Funika hii na uiruhusu ichemke kwa dakika 5. Hii ni kuhakikisha kuwa nyama ina joto na kupata ladha zote katika kaanga kavu. Usiiweke kwa muda mrefu sana. Kwa kuwa nyama tayari imepikwa, haina haja ya kupika sana. Fungua na uongeze kwenye coriander iliyokatwa (dhania). Changanya hii na uondoe kutoka kwa moto. Kutumikia na wanga yako favorite!