Misili Fougères ??
Preparation :
Les fougères sont présentes sur tous les continents, au Congo on les consomme comme légumes cuits.
L’ espèce courante et la plus consommée à Kinshasa est le Pteridium centrali-africanum.
Les grosses jeunes pousses sont cueillies dans les forêts et les fines dans les savanes.
Les jeunes pousses de fougères – Misili- sont une spécialité des provinces du kwilu, kwango et Maï- Ndombe situées au sud-ouest de la R.D.C.
Pour les rendre comestibles, les fougères sont bouillies pendant environ 40 min. puis trempées dans l’eau tiède et préparées à la sauce arachide ou avec d’ autres ingrédients.
Misili Fougères ??
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