Misili Fougères 🇨🇩

pinit

Preparation :

 

Les fougères sont présentes sur tous les continents, au Congo on les consomme comme légumes cuits.

 

L’ espèce courante et la plus consommée à Kinshasa est le Pteridium centrali-africanum.

 

Les grosses jeunes pousses sont cueillies dans les forêts et les fines dans les savanes.

 

Les jeunes pousses de fougères – Misili- sont une spécialité des provinces du kwilu, kwango et Maï- Ndombe situées au sud-ouest de la R.D.C.

 

Pour les rendre comestibles, les fougères sont bouillies pendant environ 40 min. puis trempées dans l’eau tiède et préparées à la sauce arachide ou avec d’ autres ingrédients.

 

 

Misili Fougères 🇨🇩

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