Ingredients

• 350g de feuilles de manioc non blanchi
• 10g de bicarbonate de soude alimentaire
• 150g de poisson fumé
• 100g d’ oignon nouveau
• 30g de ciboulette
• 1 oignon émincé
• 15 cl d’eau
• 12 cl d’huile de palme
• 3 piments antillais verts
• Quelques grains de poivre
• Sel
• 1 cube de bouillon ( facultatif )

preparation

Mettre le pondu dans une marmite, ajouter le bicarbonate de soude alimentaire, mélanger.

Ajouter les oignons nouveaux, l’oignon, la ciboulette, les piments, les graines de poivre.

Mouiller avec l’ eau et mettre à cuire pendant 15 minutes.

Ajouter le poisson fumé bien nettoyé et ramolli au préalable.

Assaisonner et laisser cuire 10 minutes.

Retirer la marmite du feu et ajouter l’huile de palme.