Riz Morue ??

Riz Morue ??

pinit

Ingrédients

  • 100¬†g¬†Filet de morue
  • 75¬†g¬†Riz
  • 0,25¬†Piment doux
  • 0,25¬†Tomate
  • 0,5¬†gousses¬†Ail
  • 0,25¬†Oignon
  • 0,25¬†cuil. √† soupe¬†Persil plat hach√©
  • 10¬†g¬†Beurre
  • 0,25¬†cuil. √† caf√©¬†Safran en poudre
  • 0,25¬†Bouquet garni
  • 1,5¬†Grains de poivre
  • Sel
  • Calories = Moyen

préparation

  1. La veille, mettez le filet de morue √† dessaler dans l’eau froide, en changeant l’eau plusieurs fois. Le lendemain, √©gouttez le filet de morue, mettez-le dans une casserole avec le bouquet garni et les grains de poivre. Donnez une br√®ve √©bullition, √ītez du feu et laissez le poisson dans son jus de cuisson 10 min.
  2. Pelez l’ail et l’oignon, √©mondez la tomate. Coupez les gousses d’ail en quatre dans le sens de la hauteur, hachez l’oignon, coupez la tomates en petits d√©s et √©mincez le piment doux.
  3. Faites fondre le beurre dans une cocotte, mettez-y √† suer doucement l’ail, l’oignon et le piment, puis le riz et les d√©s de tomate, ajoutez le safran et le sel. M√©langez et mouillez avec 1/2 l d’eau. Couvrez et laissez cuire doucement 20 min.
  4. √Čgouttez la morue et effeuillez-la, m√©langez-la d√©licatement au riz est cuit. Dressez dans un grand plat chaud, parsemez de persil et servez de suite

Riz Morue ??

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