sauce clair ??

sauce clair ??

pinit

ingredient

preparation

Nettoyez les ingrédients.

Dans la casserole, rajoutez oignons, tomates, piments, aubergines, poulets, crabes et du sel.

Rajoutez 500ml d’eau et laissez mijoter.

Une fois les lĂ©gumes cuits, les retirez ainsi que l’eau et faites ecrasez avec les feuilles d’oignon, ai et persil.

Faites revenir le poulet et crabes dans un filet d’huile, ajoutez un peu d’oignon coupĂ©s en petits dĂ©s, feuilles d’oignons et le concentrĂ© de tomate.

Bien remuer et rajouter 2 boules d’aubergines, 4 gombos.

Rajoutez le poisson fumĂ© et l’akpi ou djanssan Ă©crasĂ©.

Puis rajoutez la mixture des légumes.

Rajoutez de l’eau et les Ă©pices (laurier, sel poivre et crevettes en poudre, cube d’assaisonement) et laissez mijoter  une quinzaine de minutes sur feu doux.

J’ai accompagnĂ© ma sauce claire Ă  l’Ivoirienne de foutou manioc et bananes et c’Ă©tait mal doux. Vous pouvez dĂ©guster cette sauce claire avec du riz.

sauce clair ??

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