Soupe du pêcheur 🇨🇮

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Pour réaliser la soupe du pêcheur il vous faut

  • Du machoiron frais (ou carpe)
  • Des Crabes
  • Des écrevisses
  • Des escargot
  • 5 tomate fraîche
  • Du Piment
  • De l’ail
  • De l’akpi
  • Aubergines
  • Gombo
  • De l’huile rouge
  • Des oignons

Préparation

Mettre une casserole au feu, y ajouter les écrevisses, escargots, et crabe préalablement nettoyés.
Mettre du sel et couvrir durant cinq minutes.

Ensuite, ajouter de l’huile rouge, l’oignon découpé en lamelle un peu d’eau et laisser bouillir
Dix minutes après, ajouter l’oignon entier, les tomates fraiches, le piment frais, l’ail et recouvrir totalement d’eau.

Une fois les légumes cuits, écraser en y ajoutant de l’akpi et verser la pâte obtenu dans la casserole.
Puis mettre un cube d’assaisonnement goût crevette et incorporer les poissons frais, aubergines et gombos.

Laisser mijoter vingt minutes et c’est prêt.

Servir avec de l’attiéké blanc ou teinté avec huile rouge)

Ps : vous pouvez mettre des poulpes / calamars… on dit assiette du pêcheur donc tout les animaux marins normalement y ont leur place

Je suis entrain de digérer fort fort ici

Soupe du pêcheur 🇨🇮

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