C’est l’une des recettes qui m’a un peu fait connaître 🤣 c’est à partie de celle là que j’ai commencé à poster des recettes donc je la reposte aujourd’hui .
Ingrédients
Alors pour faire le soutrou d’escargots il vous faut :
- Des escargots ( ça tombe bien c’est la période )
- Poivrons ( Rouges , verts , jaunes )
- Oignons
- Ail
- Piment
- Huile
- Tomates ( fraîches et concentrées )
- Maggi tablette
- Poivre
Procédure
La 1ère étape c’est le nettoyage de vos escargots, une fois qu’ils propres faites les précuire et gardez l’eau de cuisson .
Mettez votre poêle ou casserole au feu , rajouter de l’huile , une fois chaude rajoutez la tomate concentrée avec un peu d’oignons . Laissez bien griller puis rajoutez les escargots tout en remuant.
Mixez la tomate fraîche + l’autre moitié de l’oignon + piment + ail + poivre et ajoutez à votre préparation.
Assaisonné à votre convenance, laissez mijoter 5min et rajoutez ensuite l’eau qui a servie à précuire les escargots et fermez .
Au bout de 30min de cuisson , découpez vos poivrons en lamelles et rajoutez les à la préparation. Surveillez la cuisson , 5min et c’est bon .
Dégustez avec de l’attieke comme moi ou alors du bon riz !
